| CENT QUATRE VINGTS 紀尾井町本店
とはいっても２６日ですが・・・。
皆様ステキなクリスマスを過ごされたでしょうか？？
サンキャトルヴァンの焼き菓子もたくさんの方たちに食べていただき、幸せな時間を過ごせていただけたらなぁと思っております。
教室も皆さんクリスマスモードで、このままパーティーに持っていく！！なーんて方もいてすごくすごく楽しかったです。
チェリーのフロールはクリスマスにピッタリですからね～～（*^_^*）
今年も残りわずかですね！
大寒波で寒すぎますが皆様風邪にはお気をつけてくださいませ。
来年のメニューはケイクフィグ！！
チョコレートといちぢくのケイクでございます。
この組み合わせはベストマッチ！！！
濃厚なチョコレートの生地ですが、メレンゲを合わせていきますので全然重くなく、しっとりとしたケイクに仕上がっております。
２月にバレンタインも控えてますので是非作りにきてください！
しかもしかも２台分お作りいただいて、２台ともお持ち帰りいただけるというステキな授業になっております！
クグロフ型の可愛らしいこと。（●＾o＾●）
きっと喜ばれると思います！
皆様のお越しを心よりお待ちしておりますね～～＊＊
さぁ今年も追い込みです！
頑張っていきましょう！
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皆様～～＊
毎日寒いですねぇ。。。
もう貼るカイロなしではやっていけない今日この頃。
毛糸のパンツがなきゃやっていけない今日この頃。
生姜ブーム、きてるねぇ！！と思う今日この頃。
頑張って冬を越しましょう。
さてお知らせです。
明日発売されるOZ magazineにサンキャトルヴァンが掲載されますー！
４ページにわたり特集してくれております。
あのモデルのkikiさんも来て撮影してました～！
なんだあの可愛さは・・・。
とてもとてもいい感じに撮ってくださって改めてうちのお店は
ステキな店だなぁと感じる。笑
普段は石丸先生として教室に立ってますがタルトをカットしている石丸が載ります！！
是非見逃さないように・・・(#^.^#)
それでは風邪とノロウィルスには気をつけましょー！！！
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１２月からめっきり寒くなりましたね・・・
北風が冷たくて顏が痛いです。
化粧水をいくらしても肌はガビガビでございます。
女子に乾燥は天敵です！！！！！！
ただそんな寒さを吹き飛ばす今月のメニュー！
チェリーのフロール！
悶絶する美味しさですよ～～～（*^_^*）
クリスマスにぴったりの色合いのフロールとなっております＊
フランスにポエノワールというお菓子があります。
「黒い森」という意味なのですがそれを連想させるフロールになっております。
甘酸っぱくてココアのほろ苦さとベストマッチ！！！！
さぁ皆さん作りたくなってきましたね？？
食べたくなってきましたね？？
誰かの為に作るお菓子って、ものすごく気持ちがこもったり、とても温かな気持ちになりますよ（＾－＾）
是非是非今年最後のお菓子作りを楽しみませんか？？!(^^)!
お待ちしております～～＊
皆さん風邪には気をつけて（●＾o＾●）
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いやーっ、最近の寒さは異常ですね。
本格的な冬の到来です！
ますますタルトが美味しい季節でございます（＾ｖ＾）
栗のタルトの授業も終盤を迎え、
来月はお待ちかねのフロールですよ♪
来月はドキドキのクリスマス～～＊
とか言ってる間に年末～～！
もう今年も残り１カ月だなんて。。。
今年をしっかり清算して新年迎えなければ！
と思うとなかなかあせりますね。
ちょっと大掃除に疲れたら教室で息抜きしませんか～～？
チェリーのフロール！
ふんわりしっとりのココア生地に、
チェリーを利かせたガナッシュクリームを巻きあげたらもうクリスマス感ばっちり！
色合いもステキですね＊
少しアレンジをしてブッシュドノエル風にしても良し！
楽しいクリスマスを過ごしましょう(*^。^*)
教室でお待ちしております～～★
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お久しぶりでございます。
ＣＱＶブログを今か今かと待ちわびていた方、ごめんなさい。。。笑
もう２週間ほど経ちましたが、１０月２８日にルミネ有楽町がＯＰＥＮ致しました。
皆様のおかげです。
朝のニュース番組、ご覧になりましたか？
サンキャトルヴァンも取り上げていただいて大盛況でございました！
有楽町ではこれから名物になるであろう「東京ガレット」や、プチタルト、メレンゲのお菓子などなどラインナップが増えました。
東京ガレットは大判のガレットで、
ばーんと豪快に割って皆さんで分け合って食べていただくおやつとなっております。
おやつは１人で食べるよりも、みんなで
「私はあれがいい！」
「私はこれがいい！」
など言い合って食べるのが楽しいですよね。
家族で食べてもよし。
友達と食べてもよし。
職場仲間と食べてもよし。
サンキャトルヴァンのお菓子を食べてほっこりとした気持ちになってほしい。
そんな思いをこめて作っております。
まだ足を運んでいない方は是非！
もう入場規制もしていないようなので、
安心してご来店くださいませ。
さてさて１１月の教室はというと・・・
栗のタルトですよー！！！！
もう、間違いないと言っておきましょう。
ほっくりとした生地に大粒の栗がどかどかのっております。
季節を感じるお菓子っていいですよね～～
大、大、大盛況でございますよ。
珈琲との相性はもちろんですが、私は
牛乳と一緒に食べるのが好きです。
めっちゃうまいです。
もうタルトの季節ですからね～～!(^^)!
さぁ一緒にほっくり栗のタルトを作りましょ～～！
お待ちしております！！！！！！！！
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最近秋晴れですね。
風が冷たくなってまいりました。
風邪など引いてないでしょうか？？
本日は男塾がありました！
和食の料理人の方やイタリアンをやられている方、たくさんいらっしゃいました。
とてもとても優しい手つきでフロールを作られてましたよ～～♪
今回で３回目となった男塾ですが、今年はいったんここまで＊
来年また復活いたしますのでしばしお待ちを！
さてさて月日はあっという間でもう９月終わります・・・
この間皆さんに９月のメニューをご紹介したかと思いきやもう１０月のご紹介ですっ！
来月はドフィノワです！
ドイツの伝統菓子です。
くるみのヌガーがたっぷりと入っていて濃厚でめちゃくちゃ美味しいです！
きっときっと珈琲との相性は抜群でしょう♪
くるみとキャラメルは黄金コンビですからね(*^^)v
皆様お楽しみに～～！
まだお席はありますので早めのご予約おまちしておりますよ～♪
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皆様、ここ最近の暑さに溶けてませんか？
私は溶けかかっています。
残暑がすさまじい！
そんな中、サンキャトルヴァンは皆様のおかげで９月１日に１周年を迎えることができました！
ありがとうございます！！！
１年てあっっっ！という間ですよね・・・
今後も皆様に楽しく授業を受けていただけるよう、精一杯がんばりますのでよろしくお願いいたします～（*^_^*）
さて、今月のりんごのフロールは大好評でございます。
本当にこのシナモンが上品に香るロールケーキは絶品です＊
まだ席に若干の空きがございますので是非いらっしゃってくださいね♪
来月はケイクの授業です！
また近々お知らせいたします～～＊
お楽しみにっ（●＾o＾●）
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暑くなったり、涼しくなったりの毎日ですがいかがお過ごしですか？
過ごしやすい気候ですが夏がちょっぴり名残惜しかったり、
秋が楽しみでもあったり。
そんな秋に向けて９月のメニューのご案内ですっ＊
来月はりんごのフロールですっ！！
生地にはシナモン、アップルピールが入っております！
クリームにはりんごジャムがはさまっており、ほんのり香るシナモンとりんごの甘酸っぱさが
最高にマッチします！
シナモンとりんごって黄金コンビですよね～～
とても秋らしいフロールですよ♪
ご興味あるかた是非に★
そして今月の２８日に行われる男塾もまだ若干の空きがございますのでお早目に～！！
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皆さんこんにちは＊
最近ぱっとしない天気が続いていますね。
今日の夕立にはびっくりしました。
明日は晴れるといいですね～（*^_^*）
さて、今月の月訓です！
「凪のときにも嵐のことを忘れるな。」
休むときは休んで、やるときはやりましょう！
っていう感じなのでしょうか？
私生活も仕事もメリハリをつけたいですねぇ。
今日のお知らせは男塾に関してです。
先月の大好評っぷりに今月も開催いたします！
日時 ８月２８日 １０：３０～
講師 津田陽子さん
受講料 ８８００円
持ち物 エプロン、ハンドタオル
定員１２名になり次第、〆切らせていただきますので
ご了承くださいませ。
ご予約は店頭、もしくはお電話にて。
電話番号 ０８－３２８８－６７５５
今月はタルトリンツァを作っていただきます。
タルトは組み立てていくようなお菓子なので、
男性にはプラモデルのような感覚でとても向いているのではないかなと思います。
是非。ご興味ある方！
ご参加お待ちしております～～＊＊
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もう７月も終りますね。
今日で杏のケイクの授業が最後でした。
このしっとり感に皆さん感激されていたようです♪
さて来月はタルトです。
「タルトリンツァ」というフランスの伝統的なタルトを作ります。
上にフランボワーズジャムがのっており、生地にはシナモンやカカオ、ナツメグが練りこまれています。
ジャムが甘いぶん、生地に少しアクセントを利かせています。
１度食べたらやみつきに・・・★
毎日暑いですが気分転換に焼き菓子を作りにきませんか？＊
